Ljetni mjeseci donose više sunca, više opuštanja, ali i posebne izazove za osobe s dijabetesom.
Visoke temperature, promjene u svakodnevnoj rutini i sezonski užici poput svježeg voća mogu utjecati na razinu šećera u krvi.
Dobra vijest je da uz nekoliko pametnih izbora i praktičnih savjeta, ljeto može biti razdoblje u kojem se osjećate energično, stabilno i slobodno.
U ovom vodiču otkrijte kako uživati u sezoni. Od pravilnog odabira voća, prirodne regulacije glukoze i dodataka prehrani, do prevencije čestih ljetnih infekcija.
Krenimo!
Zašto je ljetna prehrana za dijabetičare posebno važna?
Ljeto donosi priliku za opuštanje, uživanje u svježoj hrani i boravak na otvorenom, ali i izazove za osobe sa šećernom bolešću.
Evo nekih od njih:
- Dehidracija – može povisiti šećer u krvi
- Promjene u svakodnevnim rutinama- neredoviti obroci
- Povećana konzumacija voća, napitaka i sladoleda
- Ljetne infekcije (najčešće probavne) mogu destabilizirati glikemiju
- Putovanja mijenjaju prehrambene navike (ako ste na moru, jedete zdravo..ili ipak ne?)
Prehrana voćem ljeti. Kako utječe na šećernu bolest?
Voće se po navici konzumira u prekomjernim količinama uz razmišljanje kako je „puno vode“. Pa se često zbog toga i „prebrojimo“.
Za osobu sa šećernom bolesti važno je znati da ljetno voće sadrži značajne količine šećera, što može utjecati na povišenje njegovih vrijednosti.
Stoga je važno znati koliko ga smijemo unijeti bez opasnosti da će nam se nivo drastično poremetiti.
Kako biste lakše odredili preporučeni unos ugljikohidrata iz voća, korisno je koristiti vizualne modele ili jednostavno vaganje hrane. Obje metode mogu vam pomoći u održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Za većinu serviranje čini količina koja odgovara volumenu loptice za tenis koja stane u šaku, što je otprilike količina voća koja sadrži 15 grama ugljikohidrata i definira jednu ugljikohidratnu jedinicu.
U tablici u gramima je istaknuta količina ljetnog voća koja sadrži 15 g ugljikohidrata.
Osnovno pravilo: Jedna porcija voća = 15 grama ugljikohidrata
Tablica 1: Količina voća koja sadrži 15 grama ugljikohidrata
Koje voće preporučam dijabetičarima?
Najvažnije je konzumirati voće s niskim glikemijskim indeksom.
Evo popisa:
- Bobičasto voće (jagode, borovnice, maline itd.) - najbolji izbor
- Citrusno voće (naranče, grejpovi, limuni)
- Jabuke i kruške - s korom zbog vlakana
- Avokado - tehnički voće, nema šećera
Savjeti za konzumaciju voća:
- Jedite voće uz obrok, ne samostalno
- Kombinirajte s proteinima ili zdravim mastima
- Preferirajte svježe nad sušenim voćem
- Izbjegavajte voćne sokove
Prirodni suplementi kao dodatak prehrani ljeti!
Omega-3 i šećerna bolest
Omega-3 masne kiseline, poput ALA iz lanenih i chia sjemenki te EPA i DHA iz masne ribe, imaju važnu ulogu u zdravlju srca i mozga.
Pomažu u regulaciji šećera u krvi i lipidnog profila. Njihova redovita konzumacija može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti povezanih sa šećernom bolešću.
Istraživanja pokazuju da omega-3 masne kiseline pomažu u kontroli razine šećera u krvi i lipidnog profila kod svih tipova dijabetesa.
Zašto su važne:
- Poboljšavaju osjetljivost na inzulin
- Štite srce i krvne žile
- Mogu pomoći u regulaciji šećera u krvi
- Smanjuju rizik od kardiovaskularnih komplikacija
Najbolji izvori omega-3 ljeti:
- Masna riba: losos, sardine, skuša, tuna itd.
- Biljni izvori: laneno sjeme, chia sjemenke, orasi itd.
Vitamin D ljeti – da li je potreban iako ima sunca?
Specifičan i jako važan vitamin. Najčešća je potreba za suplementacijom vitaminom D jer vlada pandemija njegova nedostatka među populacijom.
Primaran put sinteze vitamina D odvija se preko kože djelovanjem sunčeva zračenja zbog čega se preporučene doze tijekom ljeta najčešće smanjuju ili se suplementacija prekida.
Prvi, ali i česti simptomi njegova nedostatka je stalan umor i bolnost mišića.
Osobitu pažnju na razine vitamina D i tijekom ljetnih mjeseci trebaju obraćati osobe alergične na sunce koje se tijekom ljetnih mjeseci zbog navedenog, ili iz nekog drugog razloga, ne izlažu suncu.
Važnost vitamina D:
- Pomaže tijelu u održavanju odgovarajuće razine kalcija i fosfora u krvi
- Sprječava razvoj rahitisa i osteomalacije
- Ima važnu ulogu u regulaciji i funkcioniranju imunološkog sustava
- Može utjecati na toleranciju glukoze putem učinaka na lučenje inzulina i osjetljivost stanica na inzulin
Ljetni savjeti za vitamin D:
- Izlažite se suncu 15-20 minuta dnevno (prije 10h ili nakon 16h)
- Osobama alergičnima na sunce preporučuje se suplementacija ( savjetovat se sa stručnjakom)
- Konzumirajte hranu bogatu vitaminom D: ribe poput bakalara, lososa, tune, srdele, ulje jetre bakalara, žumanjak jajeta, neke vrste gljiva, goveđa jetra
Probiotici? Jesu li potrebni dijabetičarima?
Ljeti su probavne infekcije češće zbog topline, češće konzumacije hrane izvan kuće i putovanja.
Osobama sa šećernom bolešću preporučuje se posebna pažnja na zdravlje crijeva jer mikroflora može utjecati na razinu šećera u krvi.
Zašto su probiotičke kulture važne ljeti:
- Pomažu crijevnoj mikroflori tijekom probavnih smetnji (npr. proljev, povraćanje)
- Mogu smanjiti kroničnu upalu i oksidativni stres
- Ublažavaju inzulinsku rezistenciju
- Povećavaju sadržaj korisnih kratkolančanih masnih kiselina
- Moduliraju hormon GLP-1 koji regulira šećer i apetit
Preporučeni prehrambeni izvori:
- Fermentirani mliječni proizvodi (jogurt, kefir)
- Prirodno ukiseljeno povrće (kiseli kupus, repa)
Važno!
Kod fermentirane hrane trebate paziti na unos laktoze (mliječni šećer)!
Hrana često nije dovoljna za zadovoljenje potreba za dobrim bakterijama – tada može pomoći suplementacija probioticima.
Ostali dodaci - preporuke:
Uz već istaknute vitamine i spojeve s antialoksidativnim i imunomodulatornim djelovanjem, osobe sa šećernom bolesti osobitu pažnju trebaju obraćati dovoljan unos magnezija, omega 3 masnih kiselina, vitamina D, vitamina B skupine, kroma, alfa lipoične kiseline te probiotičkih kultura.
Fitokemikalije i zdravlje - prirodni saveznici
Što su to fitokemikalije?
Iako na prvu zvuči kao nešto opasno, one to nisu. To su prirodni spojevi u biljnoj hrani.
Biljne namirnice sadrže širok spektar fitokemikalija koje pokazuju obećavajući potencijal u upravljanju dijabetesom i prevenciji komplikacija.
Također predstavljaju obećavajući prirodni dodatak tradicionalnim terapijama za poboljšanje metaboličkog zdravlja.
Kako nam pomažu?:
- Djeluju antioksidacijski i protuupalno
- Pomažu u regulaciji šećera u krvi
- Povećavaju osjetljivost na inzulin
- Smanjuju oksidativni stres
Najbolji izvori ljeti:
- Likopen: rajčice, lubenica
- Antocijani: bobičasto voće - snažni antioksidansi (borovnice, crni ribiz, aronija, kupina i slično)
- Kvercetin: luk, jabuke
- Resveratrol: grožđe (umjereno!)
Osnovno pravilo: Jedna porcija voća = 15 grama ugljikohidrata
Fitokemikalije iz biljne hrane predstavljaju obećavajući prirodni dodatak tradicionalnim terapijama za poboljšanje metaboličkog zdravlja.
AUTOR:
Zrinka Šmuljić, mag. nutricionizma
Služba za prehranu i dijetetiku
KBC Zagreb
Reference:
1.Bayram, S.Ş.; Kızıltan, G. The Role of Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids in Diabetes Mellitus Management: A Narrative Review. Curr Nutr Rep 2024, 13, 527–551.
2.Abugoukh, T.M.; Al Sharaby, A.; Elshaikh, A.O.; et al. Does Vitamin D Have a Role in Diabetes? Cureus 2022 Oct 18, 14(10):e30432.
3.Shen, X.; Ma, C.; Yang, Y.; et al. The Role and Mechanism of Probiotics Supplementation in Blood Glucose Regulation: A Review. Foods 2024, 13, 2719.
4.Ansari, P.; Khan, J.T.; Chowdhury, S.; et al. Plant-Based Diets and Phytochemicals in the Management of Diabetes Mellitus and Prevention of Its Complications: A Review. Nutrients 2024, 16, 3709.
5.American Diabetes Association. Facilitating Positive Health Behaviors and Well-being to Improve Health Outcomes: Standards of Care in Diabetes—2025. Diabetes Care 2025;48(Suppl. 1):S86–S127.
6.Pavić, E.; Rahelić, V.; Reiner, Ž.; et al. Smjernice za prehranu kod šećerne bolesti u odrasloj dobi. Liječ Vjesn 2023, 145, 67–97.
