Pizza od bademovog brašna s pestom od bosiljka i pistacija

Uvod

Rajčica i bosiljak poznata su mediteranska kombinacija koja donosi bogatstvo okusa. Kako bi pizzu oplemenili mediteranskim notama, naša preporuka su cherry rajčice i pesto od bosiljka i pistacija. No bit ovog recepta je u podlozi na bazi bademovog brašna, koja je doista odličnog okusa i teksture, dok je nadjev, naravno, stvar osobne preferencije.

Priprema: 20min
Kuhanje: 15min
Porcije: 4 serviranja
Količina UH: 6g po serviranju

Sastojci

Za tijesto:

• 1 jaje
• 170 g ribane mozzarelle
• 2 žlice krem sira
• 85 g bademovog brašna

Za nadjev:

• 2 žlice pesta od bosiljka i pistacija
• 4-5 šnita šunke ili peperoni salame
• 50 g ribanog sira
• 10-15 cherry rajčica
• Origano

Priprema

Korak 1:
Razmutiti jaje i umiješati bademovo brašno.

Korak 2:
U mikrovalnoj (ili u tavi) rastopiti ribanu mozzarellu i svježi krem sir te pomiješati.

Korak 3:
Dodati rastopljene sireve smjesi jaja i bademovog brašna i rukama dobro pomiješati.

Korak 4:
Dok je tijesto još toplo i savitljivo, rasporediti ga ravnomjerno prstima preko papira za pečenje u okruglu tepsiju za pizzu.

Korak 5:
Peći 5-10 minuta na 200 °C, dok tijesto blago ne porumeni.

Korak 6:
Ukoliko se u tijestu stvaraju mjehuri, popikati ih čačkalicom.

Korak 7:
Tijesto premazati pestom, zatim poslagati šunku i cherry rajčice narezane na polovice te posipati ribanim sirom i origanom.

Korak 8:
Zapeći još nekoliko minuta dok se sir ne rastopi.